Açıklama
Özel Kare Baklava, üretim şeklinin kare olması hariç hem lezzet hemde görünüş olarak Fıstıklı Baklavadan bir farkı yoktur. Baklavaya giden yolda susuz tarlalarında yetişen sert buğdayından elde edilmiş un Gaziantep’in suyuyla bir araya getirilir. Böylelikle ortaya çıkan hamur Antepli ustaların elinde, mutlaka armut ağacından imal oklavalarla, her biri kâğıttan daha ince 40 kat yufkaya dönüştürülür ve boz iç ile birleşir.